Дірілдекті қалай дайындауға болады?
Үйітіліп, әбден тазартылған сиырдың сирағы бірнеше бөлікке бөлінеді де кастрюльге салынып, су құйылады. Үстіне тазартылған тұтас көкөністер, ет салынып, бәсең отқа қойылады да 4 сағат бойы қайнатылады. Көбігін алып отыру керек. 4 сағаттан соң қара бұрыш, көк, лавр жапырағы салынып, тұздалады.
Дайын болған соң сіңірлері сүйектен арылтылып, оларды етпен және сарымсақтың бірнеше баданасымен бірге еттартқышпен тартылады да шұңғыл ыдысқа немесе формаға салынады. Етпен бірге піскен сәбізді және қатты етіп пісірілген жұмыртқаны оюлап кесіп, сонымен әсемделеді.
Үстіне алдын-ала сүзіп алып, дайындап қойылған сорпа құйылады да, тоңазытқышқа қойылады.
Дастарқанға әкелерде төртбұрыштап немесе қиықшалап кесіледі де үстіне көк себіледі.
Құрамы: сиырдың 1 кг сирағы, 200 грамм ет, 1 түйір сәбіз, 1 жұмыртқа, 1 түйір сарымсақ, бір буда петрушка немесе аскөк, екі-үш лавр жапырағы, 10-15 түйір қара бұрыш, тұз татымына қарай.
Әлеуметтік желілерде бөлісіңіз:
Пікірлер (3)
Пікір қалдырыңыз
Қарап көріңіз
Басқа да жазбалар
- Сүт сарысуының пайдасы
- Наурыз көже қалай жасалады?
- Наурыз көже
- Балдың түрлері, емдік қасиеттері
- Жерорта теңізі диетасының негізгі ережелері
- Қазақтың ұлттық тағамдары
- Ең қымбат саңырауқұлақ
- Мускат жаңғағы салынған печенье
- Итмұрын қайнатпасы
- Жаңғақтың пайдасы
- Бауыржын Момышұлының 110 жылдығы
- Зәйтүн майы және пайдасы
- Көк шөптің пайдасы
- Наурыз көже неге жеті түрлі дәмнен жасалады
- Женттен жасалатын тәтті тағамдар
Пікірлер
-
Ок
Ок -
Әсел Айша
Өте ақылдымыз -
Динара
Шынымен де әдемі мектеп екен
Әсем
осы нәрсе теріге қатты пайдалы дейді
Мерей
Холодец тері мен буын үшін өте пайдалы